Würziger Orangensirup

Ein gewürzter Orangensirup, der sehr lecker schmeckt und sehr vielseitig verwertbar ist. Wie zum Beispiel in einem Dessert, in Getränke, Eiscreme und Ganache.

Zutaten:

300 g Zucker

150 g Wasser

150 g Orangensaft

1 TL Zitronensaft

1 Sternanis

1 Stück Bio-Orangenschale

1 Stück  Bio-Zitronenschale

ein paar Kardamomkapseln ungeöffnet (alternativ 1 TL Kardamompulver genommen werden)

1. Alle Zutaten ohne Zucker in einen Topf geben.
2. Zum Kochen bringen. Hitze zurückschalten und 10 Minuten köcheln lassen.
3. Zucker hinzufügen und solange rühren bis er sich aufgelöst hat.
4. Nochmals 3 Minuten kochen lassen.
5. Twist-Off Glas auf ein feuchtes Geschirrtuch stellen.
6. Sirup einfüllen.