Heute gekocht: Wirsing-Möhren-Eintopf

1 Zwiebel
1 Karotte
1 Stück Sellerie
1 Stück Lauch
in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern.

1 EL Butter dazu geben und 4 Minuten/100 Grad/Linkslauf/Sanftrührstufe anbraten.

1/2 kleinen Wirsing in Streifen geschnitten
2 Möhren in Scheiben geschnitten
4 Kartoffeln in Würfel geschnitten
800 g Gemüsebrühe
1 TL geröstetes Gemüsepulver
Pfeffer
Salz
Muskatnuß
Majoran
dazu geben und 18 Minuten/100 Grad/Linkslauf/Sanftrührstufe kochen. Sobald die Suppe zu sprudeln beginnt, auf 90 Grad herunter schalten.

In der Zwischenzeit 2 Knackwürste in Scheiben schneiden und in einer Pfanne ohne Fett von beiden Seiten anbraten.
4 Stängel Petersilie fein hacken.

Die Wurstscheiben zur Suppe geben, die Petersilie einstreuen, eventuell noch nachwürzen, kurz durchrühren und servieren.

Mit meinem geröstetes Gemüsepulver gibt das einen ganz tollen Geschmack.