Walnuss-Datteln

Da die Fülle für die algerischen Petits Fours so gut war, gibt es noch ein paar Folgekonfekte mit Walnüssen. Heute Datteln gefüllt mit einer Walnussmasse.

Zutaten für 30 Stück:

30 schöne, saftige, getrocknete Datteln ohne Kern

90 g Walnüsse

50 g gezuckerte Kondensmilch

15 g Puderzucker

30 schöne Walnusshälften

1. Walnüsse im Backrohr 7 Minuten bei 160 °C rösten.
2. Walnüsse in einem Blender so lange mixen bis die Nüsse als Masse am Rand kleben.
3. Mit der gezuckerten Kondensmilch und dem Puderzucker in einer Schüssel vermischen. Falls die Masse zu weich ist eventuell noch etwas Puderzucker einarbeiten. Die Masse sollte die Konsistenz von Marzipan haben.
4. In 30 Teile teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel zwischen den Händen zu einer Eiform rollen.
5. Je eine Dattel mit einer eiförmigen Masse füllen und eine Walnusshälfte darauf pressen.

 geröstete Walnüsse

 Dattel ohne Kern - Walnussmasse - schöne Walnusshälfte

fertig zusammengefügte Konfekt

Tipp:

• Die Walnüsse können auch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze geröstet werden.
• Es schmeckt auch sehr gut mit ungerösteten Walnüssen.